Informace
Vavřincovo Gastroléto - Jana Jelič & DJ Roberto Chochola
Aparthotel Svatý Vavřinec 9. 8. 2025- element: voda
- kuchyně: Asie
Jana Jelič (dříve Bilíková) je kreativní šéfkuchařka v Ambiente, kde se stará o inspiraci a vzdělávání šéfkuchařů napříč celou skupinou tohoto významného českého gastronomického uskupení.
Do kulinářského světa se dostala nečekaně – původně vystudovala práva, ale až vaření v ní probudilo skutečnou vášeň. Po dokončení právnického studia nastoupila jako kuchařka do michelinské restaurace La Dégustation Bohême Bourgeoise
Na své cestě za chutí a řemeslem prošla nejen českými kuchyněmi, ale sbírala zkušenosti i ve více než patnácti špičkových zahraničních restauracích – mimo jiné v britské The Fat Duck, chicagské Alinee, dánském Kadeau nebo v australském Brae. Každá z těchto stáží ji posunula o kus dál – a přinesla jí hlubší cit pro rovnováhu, detail a respekt k surovinám.
Na Letním Gastrofestu ve Vavřinci ji uvidíte v živlu, který je jí nejbližší: ve vodě. Skrze ní vypráví svůj příběh v poke misce inspirované Asií a havajskou pestrostí – v místě, kde se chutě neslijou, ale setkají.
DJ Roberto Chochola je známý český DJ a hudební producent, který začal svou kariéru již ve 15 letech. V průběhu let působil jako rezident a hudební produkční v několika významných pražských klubech, včetně Retro Music Hall, kde měl na starosti i organizaci DJ vystoupení a produkci eventů. Kromě toho hrál také v legendárních klubech jako Roxy, Duplex, One Club, Studio 54 a na festivalech jako Machač, a to i v mnoha dalších klubech po celé České republice. Jeho působení na české klubové scéně ho činí jedním z nejznámějších a nejrespektovanějších DJs v Česku.
